Aconteceu no dia 15 de fevereiro de 2020, na FAE – Feira dos Agricultores Ecologistas, em Porto Alegre, o lançamento do Calendário de Flores Alimentícias 2020, uma iniciativa do Projeto PANexus: governança da sociobiodiversidade para as seguranças hídrica, energética e alimentar na Mata Atlântica Sul, vinculado ao Círculo de Referência em Agroecologia, Sociobiodiversidade, Soberania e Segurança Alimentar e Nutricional – ASSSAN Círculo, sediado no Centro Interdisciplinar Sociedade, Ambiente e Desenvolvimento (CISADE), da Universidade Federal do Rio Grande do Sul.

O Calendário de Flores Alimentícias 2020 foi elaborado por estações para que se possa visualizar a sazonalidade natural das flores, sendo possível, a partir daí, a escolha de quais procurar e consumir em cada época do ano. Além disso, a conscientização sobre os ciclos de vida e sazonalidade da natureza nos faz perceber e respeitar que cada planta apresenta uma época certa para florescer, frutificar e sementar. Respeitar a sazonalidade das plantas nos torna consumidores mais conscientes e agentes de mudanças do sistema agroalimentar rumo a segurança alimentar e nutricional.

A partir dessa mesma lógica, estão organizadas Oficinas Gastronômicas que acontecerão em quatro encontros, previstos para os meses de março, maio, julho e setembro do ano de 2020, nas principais feiras agroecológicas de Porto Alegre. Nesses encontros serão trabalhados, dentre outros aspectos, a disponibilidade das flores nas quatro estações do ano, bem como sua possibilidade de uso na gastronomia. 

Se você se interessou pela temática e quer aprender mais e trocar experiências sobre as flores comestíveis, acompanhe a agenda das Oficinas Gastronômicas previstas para acontecer ao longo do ano de 2020. A primeira delas já está marcada e acontecerá no dia 28 de março, na Feira dos Agricultores Ecologistas. 

As datas, locais e outras informações importantes serão divulgadas aqui!!!

Valorize, cultive e consuma flores!