A alimentação humana envolve questões que vão além da necessidade biológica de se nutrir para manter a sobrevivência. As pessoas são seres capazes de pensar e refletir sobre os seus sentimentos e, muitas vezes, a comida acaba sendo relacionada com os bons e maus momentos que temos nas nossas vidas. Quando são os bons momentos que se vinculam à comida, dizemos que ela é nossa comida afetiva, a comida que nos traz algum tipo de conforto. Ela muda de pessoa para pessoa, justamente porque está atrelada à experiência de vida de cada um de nós.
Pedimos para que alguns membros da comunidade acadêmica da Universidade Federal do Rio Grande do Sul fizessem relatos sobre suas comidas afetivas. Vamos conferir o resultado?
Solange Murta Barros, médica e aluna da pós-graduação PGDREDES/Campus Litoral Norte da UFRGS. Natural de Belo Horizonte-MG e atual residente de Morrinhos do Sul.
Qual a sua comida afetiva?
“Arroz, feijão vermelho (preto não serve, era só pra feijoada), purê de batata, chuchu, quiabo, abóbora ou couve (taioba, mostarda, bertalha, ora pro nobis, tambem eram opções) refogados (com cebola e cheiro verde) com bifinho de porco grelhado ou carne de panela. E de sobremesa, arroz doce com canela.”
Quando você sente necessidade de consumir esse prato/preparação?
“Quando estou com saudade da minha falecida mãe, legumes e verduras refogados me aquecem o coração e são fáceis de digerir. Comida gostosa que não arranha nem espinha a garganta.”
Quais lembranças (de forma geral) que essa comida afetiva evoca?
“Carinho. Atenção. Dengo especial. (especialmente quiabo, chuchu, taioba e arroz doce, eram os meus “pratos especiais”, não dos meus irmãos).”
Christian Jecov Schaellenmueller, professor do Instituto de Filosofia e Ciências Humanas da UFRGS
Qual a sua comida afetiva?
“Flammkuchen: é tipo uma pizza, mas com massa muito fina e base de creme azedo (ao invés de molho de tomate).”
Quando você sente necessidade de consumir esse prato/preparação?
“Quando quero lembrar dos meus sobrinhos e irmã no exterior. E quando preciso de uma dose de endorfina.”
Quais lembranças (de forma geral) que essa comida afetiva evoca?
“Tenho lembranças da parte da minha família que mora na Alemanha. Meus sobrinhos amam.”
Kamila Santos Lopes, técnica em Nutrição, aluna do curso de Biblioteconomia EAD UFRGS.
Qual a sua comida afetiva?
“São duas:
1 Café preto passado (adoçado com açúcar) com pão cacetinho (pão francês) com manteiga.
2 Macarrão com molho de tomate e muuuuuuuuuito queijo ralado”
Quando você sente necessidade de consumir esse prato/preparação?
“No primeiro caso, especialmente em final de tarde de feriado, após uma chuva repentina, com um belo pôr do sol de outono. Quando o pão sai quentinho do forno. No segundo, especialmente no feriado da sexta-feira santa.”
Quais lembranças (de forma geral) que essa comida afetiva evoca?
“A casa dos meus avós, quando como essas comidas, sinto o cheiro da casa deles, é como se fosse transportada de volta aos tempos em que eles ainda estavam aqui.”
Felipe Uberti, aluno de pós-graduação da PGDRESDES – Campus Litoral Norte da UFRGS. Natural de Santa Rosa do Sul /SC
Qual a sua comida afetiva?
“Panqueca com carne e ovo.”
Quando você sente necessidade de consumir esse prato/preparação?
“Frequentemente.”
Quais lembranças (de forma geral) que essa comida afetiva evoca?
“Lembra minha avó materna, com quem morei quando adolescente e fazia com frequência.”
Francielly Dias Pereira, aluna de doutorado PPGBM da UFRGS, natural de Porto Alegre.
Qual a sua comida afetiva?
“Torta de bolacha de Nescau.”
Quando você sente necessidade de consumir esse prato/preparação?
“Em datas especiais eu sinto vontade de comer essa sobremesa, pois há toda uma questão que envolve a minha família. É uma sobremesa que todos amam em igualdade, pois é feita pela minha mãe e tem um toque de sentimento junto.”
Quais lembranças (de forma geral) que essa comida afetiva evoca?
“Minha mãe.”
Quanta riqueza nos relatos! É impressionante o quanto a comida pode estar vinculada a bons momentos e boas memórias. Memórias de pessoas e lugares que já não temos tão perto de nós. Com relação à comida afetiva, não há certo ou errado, comemos quando a alma pede um aconchego. É difícil negar esse desejo e deixar de comer nossa comida afetiva, por mais maduros que sejam os indivíduos, pois a maturidade em nada impede de ter sentimentos bons com a comida.
Para comer saudável e ter um estilo de vida que promova nossa saúde e bem-estar, é importante ter uma boa relação com a comida. Relação esta que poderá ser positivamente influenciada quando respeitamos nossa vontade de comer a comida afetiva. Mesmo que seja muito calórica, mesmo que seja muito pesada… pois, mais uma vez repetimos, a alimentação humana vai além da necessidade biológica de suprir os nutrientes para a sobrevivência: ela também tem o papel de nos fazer pertencer ao que somos.
Agradecemos a colaboração das pessoas que concederam os depoimentos.
Texto elaborado por Nut Fabiana Tanabe, CRN2 9727.
