O mês de junho, juntamente com julho, traz consigo uma das festas mais populares do país: a festa junina (e também julina). Com trilha sonora e pratos típicos muito conhecidos, essa festa agrada a...
O grão de bico é uma leguminosa da família Fabaceae e de presença muito antiga junto aos seres humanos. Há registros que indicam o consumo desse alimento desde a era do Neolítico, sendo a Turqui...
Na última quarta-feira, dia 20 de maio, no Centro Cultural da Universidade Federal do Rio Grande do Sul, a equipe de nutrição da Divisão de Promoção da Saúde Discente da PRAE/UFRGS ministrou a ...
Presente em muitos preparos vegetarianos e bastante popular por conta do seu valor acessível de mercado, a proteína texturizada de soja, carinhosamente conhecida como PTS, é uma ótima alternativa ...
Você sabia que a forma como nos comportamos na hora de comer pode impactar na segurança dos alimentos que consumimos? Claro que esse comportamento não exclui todos os outros cuidados que devem ser ...
Para todas as pessoas que querem mudar sua alimentação, esta é uma dúvida recorrente: como organizar o prato de forma saudável e que, ao mesmo tempo, seja apetitoso e satisfatório? Não podemos ...
Páscoa chegando, e com ela, a vontade de comer um bom chocolate também aumenta, não é mesmo? Mas, nas últimas semanas, vocês devem ter acompanhado notícias sobre algumas mudanças que estão oc...
O semestre letivo dos cursos de graduação na UFRGS está prestes a iniciar e sempre rola uma certa ansiedade com relação à alimentação fora de casa. Afinal, as férias estão acabando e precisa...
Já faz algum tempo que compartilhamos aqui no nosso blog sobre as diretrizes do Guia Alimentar para a População Brasileira que, em sua segunda edição, orienta para que os cidadãos brasileiros pr...
Cada região, cada ecossistema tem sua biodiversidade e, nela, podemos encontrar plantas e animais “nativos”, dentre os quais, alguns comestíveis – o que denominamos de alimentos selvagens ...