PRIMEIRO SEMESTRE / 2026
Todas as disciplinas serão ministradas na modalidade presencial.
| Horário | SEGUNDA | TERÇA | QUARTA | QUINTA | SEXTA |
| 08:30 | Toxicologia de Alimentos | Bioquímica de Alimentos | Planejamento Experimental e Otimização de Processos | ||
| 09:30 | Toxicologia de Alimentos | Bioquímica de Alimentos | Planejamento Experimental e Otimização de Processos | Tecnologias Emergentes no Processamento de Alimentos | |
| 10:30 | Toxicologia de Alimentos | Preparo de Amostras para Análise de Alimentos | Planejamento Experimental e Otimização de Processos | Tecnologias Emergentes no Processamento de Alimentos | |
| 11:30 | Preparo de Amostras para Análise de Alimentos | Planejamento Experimental e Otimização de Processos | Tecnologias Emergentes no Processamento de Alimentos | ||
| 12:30 | |||||
| 13:30 | Microbiologia e Inocuidade de Alimentos | Aditivos e Coadjuvantes utilizados em Alimentos | Química e Análise de Alimentos | Alimentos Funcionais | Seminário de Pesquisa I |
| 14:30 | Microbiologia e Inocuidade de Alimentos | Aditivos e Coadjuvantes utilizados em Alimentos | Química e Análise de Alimentos | Alimentos Funcionais | Seminário de Pesquisa I |
| 15:30 | Microbiologia e Inocuidade de Alimentos | Metodologia de Pesquisa I | Química e Análise de Alimentos | Seminário de Pesquisa I | |
| 16:30 | Microbiologia e Inocuidade de Alimentos | Metodologia de Pesquisa I | Química e Análise de Alimentos |
SEGUNDO SEMESTRE / 2026
ATENÇÃO! A disciplina Avanços em Enologia* será ministrada de forma concentrada, em 8 semanas, em período a ser definido posteriormente.
| Horário | SEGUNDA | TERÇA | QUARTA | QUINTA | SEXTA |
| 08:30 | Avanços em Enologia* | Processamento e Armazenamento de Alimentos | Metabolômica Aplicada à Análise de Alimentos | Processamento e Análise de Produtos de Cereais | |
| 09:30 | Avanços em Enologia* | Processamento e Armazenamento de Alimentos | Metabolômica Aplicada à Análise de Alimentos | Processamento e Análise de Produtos de Cereais | |
| 10:30 | Avanços em Enologia* | Processamento e Armazenamento de Alimentos | Metabolômica Aplicada à Análise de Alimentos | Processamento e Análise de Produtos de Cereais | |
| 11:30 | Avanços em Enologia* | Processamento e Armazenamento de Alimentos | Metabolômica Aplicada à Análise de Alimentos | Processamento e Análise de Produtos de Cereais | |
| 12:30 | |||||
| 13:30 | Seminário de Pesquisa II | Avanços em Enologia* | Radicais livres e antioxidantes em sistemas biologicos e alimentares | Tópicos Especiais em Ciência e Análise de Frutas e Hortaliças | Tecnologia Enzimática |
| 14:30 | Seminário de Pesquisa II | Avanços em Enologia* | Radicais livres e antioxidantes em sistemas biológicos e alimentares | Tópicos Especiais em Ciência e Análise de Frutas e Hortaliças | Tecnologia Enzimática |
| 15:30 | Seminário de Pesquisa II | Avanços em Enologia* | Radicais livres e antioxidantes em sistemas biológicos e alimentares | Tópicos Especiais em Ciência e Análise de Frutas e Hortaliças | Tecnologia Enzimática |
| 16:30 | Avanços em Enologia* | Radicais livres e antioxidantes em sistemas biológicos e alimentares | Tecnologia Enzimática |
PROFESSORES(AS) 2026/02
| ATIVIDADE DE ENSINO | PROFESSOR(A) |
| Seminário de Pesquisa II | Dr. Jeverson Frazzon Dra. Patrícia da Silva Malheiros |
| Avanços em Enologia | Dr. Vitor Manfroi |
| Processamento e Armazenamento de Alimentos | Dr. Caciano Pelayo Zapata Noreña |
| Radicais livres e antioxidantes em sistemas biologicos e alimentares | Dra. Paula Rossini Augusti |
| Metabolômica Aplicada à Análise de Alimentos | Dr. Eliseu Rodrigues Dra. Giovana Domeneghini Mercali |
| Tópicos Especiais em Ciência e Análise de Frutas e Hortaliças | Dra. Bruna Tischer |
| Processamento e Análise de Produtos de Cereais | Dra. Roberta Cruz Silveira Thys |
| Tecnologia Enzimática | Dr. Rafael Costa Rodrigues Dr. Plinho Francisco Hertz |