Na última quarta-feira, dia 20 de maio, no Centro Cultural da Universidade Federal do Rio Grande do Sul, a equipe de nutrição da Divisão de Promoção da Saúde Discente da PRAE/UFRGS ministrou a ...
Você sabia que a forma como nos comportamos na hora de comer pode impactar na segurança dos alimentos que consumimos? Claro que esse comportamento não exclui todos os outros cuidados que devem ser ...
Para todas as pessoas que querem mudar sua alimentação, esta é uma dúvida recorrente: como organizar o prato de forma saudável e que, ao mesmo tempo, seja apetitoso e satisfatório? Não podemos ...
Dando continuidade à nossa série de textos sobre glúten e suas particularidades de metabolização pelo organismo humano, hoje vamos falar um pouco sobre a sensibilidade ao glúten não-celíaca. E...
Para o epidemiologista Carlos Augusto Monteiro, um dos cientistas mais influentes do mundo e criador do conceito de ultraprocessados, esses produtos não podem ser considerados alimentos de fato. A de...
Dando continuidade à entrevista com a médica veterinária Veronica Rolim, que trabalha na Estação Experimental Agronômica (EEA), da Faculdade de Agronomia da UFRGS, ela nos conta um pouco mais so...
No texto do Laranja na Colher de hoje, vamos abordar um assunto que é alvo de curiosidade dos nossos leitores: os alimentos de origem animal. Para abordar esse tema, convidamos a colega Veronica Roli...
Neste e-book vamos trazer sobre alguns temperos básicos que usamos na nossa cozinha no dia a dia, como o alho, a cebola, a salsa, a cebolinha, o limão, o azeite de oliva e o vinagre, exploraremos a ...
Com a chegada do mês de dezembro, muitas confraternizações são realizadas com o objetivo de finalizar ciclos, celebrando as amizades e o espírito de comunhão entre as pessoas. Não é incomum vi...
O feijão é um alimento fundamental na dieta de muitas culturas, inclusive na nossa, sendo uma excelente fonte de proteínas, fibras e diversos nutrientes essenciais. Então, para que possamos garant...