O grão de bico é uma leguminosa da família Fabaceae e de presença muito antiga junto aos seres humanos. Há registros que indicam o consumo desse alimento desde a era do Neolítico, sendo a Turqui...
Na última quarta-feira, dia 20 de maio, no Centro Cultural da Universidade Federal do Rio Grande do Sul, a equipe de nutrição da Divisão de Promoção da Saúde Discente da PRAE/UFRGS ministrou a ...
Você sabia que a forma como nos comportamos na hora de comer pode impactar na segurança dos alimentos que consumimos? Claro que esse comportamento não exclui todos os outros cuidados que devem ser ...
Para todas as pessoas que querem mudar sua alimentação, esta é uma dúvida recorrente: como organizar o prato de forma saudável e que, ao mesmo tempo, seja apetitoso e satisfatório? Não podemos ...
Sabemos hoje que o sedentarismo é um fator comportamental que pode aumentar o risco de doenças cardíacas, câncer e diabetes tipo 2. Mas, qual o tipo de atividade a ser considerada para a mudança ...
O semestre letivo dos cursos de graduação na UFRGS está prestes a iniciar e sempre rola uma certa ansiedade com relação à alimentação fora de casa. Afinal, as férias estão acabando e precisa...
Cada região, cada ecossistema tem sua biodiversidade e, nela, podemos encontrar plantas e animais “nativos”, dentre os quais, alguns comestíveis – o que denominamos de alimentos selvagens ...
Você já deve ter ouvido falar daquela condição em que as pessoas não podem comer pães, massas, biscoitos, entre outros produtos com a farinha de trigo na sua composição, não é mesmo? Existem...
Quanto mais vitamina, melhor? Na dúvida se tenho carência de algum mineral ou vitamina, devo tomar suplementos? Os polivitamínicos são bem completos e suprem todas as minhas necessidades de micron...
Para o epidemiologista Carlos Augusto Monteiro, um dos cientistas mais influentes do mundo e criador do conceito de ultraprocessados, esses produtos não podem ser considerados alimentos de fato. A de...