Foi publicado, no dia 02 de junho, no periódico Journal of Nutrition and Metabolism, a versão online do artigo científico desenvolvido pela Profa. Paula Augusti, em parceria com a UFSM, a UFSC, a Unipampa e o IBET (Instituto de Biologia Experimental e Tecnológica). Esse trabalho é fruto da parceria desenvolvida durante o pós-doutorado da docente junto ao IBET, em Portugal. O artigo de revisão é intitulado “BIOACTIVITY, BIOAVAILABILITY, AND GUT MICROBIOTA TRANSFORMATIONS OF DIETARY PHENOLIC COMPOUNDS: IMPLICATIONS FOR COVID-19” e discute a possibilidade de compostos fenólicos de alimentos serem usados na terapêutica da Covid-19. Para isso, o trabalho aborda as propriedades antivirais, antioxidantes, anti-inflamatórias e imunossupressoras de vários compostos fenólicos, como resveratrol (encontrado em uva e derivados), catequinas (do chá verde), curcumina (encontrada na cúrcuma) e quercetina (presente em maçã). O trabalho ainda discute como a biodisponibilidade e as transformações pela microbiota colônica podem interferir nas propriedades citadas. Adicionalmente, fatores relacionados à toxicidade de compostos fenólicos, bem como à interação com medicamentos usados no tratamento de comorbidades e/ou durante a intubação dos pacientes também são abordados. Assim, o estudo contribui para a geração de conhecimento acerca da utilização de compostos bioativos dos alimentos na prevenção e terapêutica da Covid-19.
O artigo está disponível na base ScienceDirect, através do Portal de Periódicos da CAPES, Journal of Nutrition and Metabolism, 2 Jun 2021, 108787, In Press.
Foi publicado, no dia 02 de junho, no periódico Journal of Nutrition and Metabolism, a versão online do artigo científico desenvolvido pela Profa. Paula Augusti, em parceria com a UFSM, a UFSC, a Unipampa e o IBET (Instituto de Biologia Experimental e Tecnológica). Esse trabalho é fruto da parceria desenvolvida durante o pós-doutorado da docente junto ao IBET, em Portugal. O artigo de revisão é intitulado “BIOACTIVITY, BIOAVAILABILITY, AND GUT MICROBIOTA TRANSFORMATIONS OF DIETARY PHENOLIC COMPOUNDS: IMPLICATIONS FOR COVID-19” e discute a possibilidade de compostos fenólicos de alimentos serem usados na terapêutica da Covid-19. Para isso, o trabalho aborda as propriedades antivirais, antioxidantes, anti-inflamatórias e imunossupressoras de vários compostos fenólicos, como resveratrol (encontrado em uva e derivados), catequinas (do chá verde), curcumina (encontrada na cúrcuma) e quercetina (presente em maçã). O trabalho ainda discute como a biodisponibilidade e as transformações pela microbiota colônica podem interferir nas propriedades citadas. Adicionalmente, fatores relacionados à toxicidade de compostos fenólicos, bem como à interação com medicamentos usados no tratamento de comorbidades e/ou durante a intubação dos pacientes também são abordados. Assim, o estudo contribui para a geração de conhecimento acerca da utilização de compostos bioativos dos alimentos na prevenção e terapêutica da Covid-19.
O artigo está disponível na base ScienceDirect, através do Portal de Periódicos da CAPES, Journal of Nutrition and Metabolism, 2 Jun 2021, 108787, In Press.