O Diretório Acadêmico da Engenharia de Alimentos (DAEDA), que fica localizado no Instituto de Ciência e Tecnologia de Alimentos (ICTA), é uma entidade de representação estudantil, sem fins econômicos, cujo objetivo é defender os interesses dos alunos do curso. Além disso, visamos o desenvolvimento do espírito de classe, da aproximação e da solidariedade entre os corpos docente, discente e administrativo do ICTA, lutando pelo aprimoramento da formação universitária e das instituições democráticas.
Cada gestão tem duração de 1 ano e é eleita através de um processo eleitoral. Atualmente, o grupo é composto por 12 membros, que atuam em diversos setores como acadêmico, financeiro, eventos e marketing.
O DAEDA disponibiliza a encomenda de jalecos e óculos para as aulas de laboratório; camiseta, moletom e caneca do curso; e no início de cada ano é possível efetuar a revalidação do cartão estudantil TRI. O diretório também se envolve na elaboração de eventos que agreguem à formação acadêmica do estudante e que possibilitem maior integração dos alunos do curso.
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