O Centro de Ensaios Instrumentais em Alimentos (CEIA) é o único centro analítico multiusuário da UFRGS voltado à análise de alimentos por técnicas espectroscópicas, cromatográficas e por espectrometria de massas de alta resolução. Está localizado no Instituto de Ciência e Tecnologia de Alimentos (ICTA) e atende toda a comunidade da UFRGS e de outras Universidades brasileiras.
O CEIA analisa, em média, 1000 amostras ao ano e é reconhecido pela excelência nas análises de:
– Compostos fenólicos
– Carotenoides
– Ácidos Graxos
– Micotoxinas
– Açúcares
– Genipina
– Carvacrol
E outros compostos importantes estudados em alimentos.
O CEIA é composto pelos laboratórios 209 e 214 do ICTA e dispõe dos seguintes equipamentos:
Responsáveis Institucionais:
- Prof. Dr. Eliseu Rodrigues
- Fone: (51) 3308-9786
- e-mail: eliseu.rodrigues@ufrgs.br
- Prof. Dr. Adriano Brandelli
- Fone: (51) 3308-6249
- e-mail: abrand@ufrgs.br
- Profª Drª Juliane Elisa Welke
- Fone: (51) 3308-9788
- e-mail: juliane.welke@ufrgs.br
- Prof. Dr. Marco Antônio Záchia Ayub
- Fone: (51) 3308-6685
- e-mail: mazayub@ufrgs.br
Técnicos:
- Dra. Luana Peixoto Mallmann
- Fone: (51) 3308-7859
- e-mail: luana.mallmann@ufrgs.br
- Me. Andressa Bacalau Diprat
- Fone: (51) 3308-7859
- e-mail: andressa.diprat@ufrgs.br
Bolsista:
- Lucas Monteiro Sousa – 2026/1
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Endereço do CEIA
Av. Bento Gonçalves, 9500 – Campus do Vale – Porto Alegre
ICTA – Prédio 43.212 – Laboratórios 209 e 214.
BOLSA PREMIUM
Informações sobre o Programa de Bolsa Premium podem ser encontradas aqui.
PARCEIROS EXTERNOS
| IQ-UFRGS DEQUI Escola de Engenharia LAPOL PPG Zootecnia Laboratório de Farmacognosia | UFSM UERGS UNICAMP |
ICTA – Laboratórios Parceiros
| Laboratório de Análise de Alimentos e Antioxidantes Naturais | Laboratório de Compostos Bioativos | Laboratório de Bioquímica e Biologia Molecular de Microrganismos |
| Laboratório de Bioengenharia | Laboratório de Toxicologia de Alimentos | Laboratório de Engenharia em processos de Alimentos |
| Laboratório de Química de Alimentos | Laboratório de Enzimologia | Bioteclab |
| Laboratório de Microbiologia | Laboratório de Biotecnologia | Laboratório de Bioquímica e Microbiologia Aplicada |
| Laboratório de Biocatálise e Tecnologia Enzimática | Planta Piloto de Grãos | Planta Piloto de Embutidos |
| Planta Piloto de Processamento Vegetal | Laboratório de Higiene e Microbiologia Aplicada |