Neste vídeo, a pesquisadora Marina Komeroski, doutoranda do Programa de Pós-Graduação do ICTA, fala sobre seu trabalho de avaliação da qualidade nutricional, bioativa e tecnológica de microgreens e brotos de rúcula, desenvolvido sob orientação do Prof. Dr. Alessandro Rios, da Profª Drª Simone Flôres e da Drª Tâmmila Klug.
🌟 O que vem por aí: Nas próximas semanas, prepare-se para aprender mais sobre embalagens biodegradáveis, compostos bioativos em alimentos, biotecnologia aplicada e mais, tudo explicado pelos pesquisadores da UFRGS.
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