No vídeo de estreia da série, o pesquisador Gabriel Siqueira, mestrando do Programa de Pós-Graduação do ICTA, fala sobre seu trabalho de aplicação de farinha de insetos em panificação, desenvolvido sob orientação da Profª. Drª. Roberta Thys e da Profª. Drª. Florencia Cladera.
🌟 O que vem por aí: Nas próximas semanas, prepare-se para aprender mais sobre embalagens biodegradáveis, compostos bioativos em alimentos, biotecnologia aplicada e mais, tudo explicado pelos pesquisadores da UFRGS.
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