Popularizando a ciência –Encapsulamento dos compostos bioativos do alho e do gengibre.
A técnica de encapsulamento permite isolar compostos presentes em alimentos a fim de manter a estabilidade. O Doutorando Loleny utiliza o gengibre e o alho em sua pesquisa, veja no vídeo!
Popularizando a ciência –Encapsulamento dos compostos bioativos do alho e do gengibre.
A técnica de encapsulamento permite isolar compostos presentes em alimentos a fim de manter a estabilidade. O Doutorando Loleny utiliza o gengibre e o alho em sua pesquisa, veja no vídeo!