Neste vídeo, a pesquisadora Michele Utpott, doutoranda do Programa de Pós-Graduação do ICTA, fala sobre seu trabalho do impacto de tecnologias de processamento no perfil de compostos de sucos de frutas: uma abordagem metabolômica, desenvolvido sob orientação do Profª. Drª. Giovana Domeneghini Mercali, Profª Drª. Simone Hickmann Flores e Profº. Dr. Alessandro de Oliveira Rios.
🌟 O que vem por aí: Nas próximas semanas, prepare-se para aprender mais sobre embalagens biodegradáveis, compostos bioativos em alimentos, biotecnologia aplicada e mais, tudo explicado pelos pesquisadores da UFRGS.
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