PET Engenharia de Alimentos completa 10 anos
Criado em 2010, o grupo PET Engenharia de Alimentos surgiu com o objetivo de promover uma formação diferenciada, ampla e de qualidade aos…
Engenharia de Alimentos da UFRGS é a melhor do Brasil no ENADE 2019
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Pão sem glúten: desafios nutricionais
Sabendo que o pão sem glúten tradicional tem baixo teor proteico e baixa qualidade nutricional, a mestre Andressa encontrou um ingrediente alternativo para…
Redução da produção de acrilamida
Você já ouviu falar em acrilamida? É uma substância formada no processamento de certos alimentos e que faz mal à saúde. A pesquisa…




