Saiba mais sobre compostos fenólicos
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Kombucha
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Farinha da casca da pitaya tem alto potencial de fibras
A pesquisa da Júlia tem como objetivo o aproveitamento do resíduo de uma fruta muito peculiar: a pitaya! Assiste o vídeo e veja…
Imobilização enzimática supera problemas na indústria
As enzimas são biocatalizadores versáteis muito utilizados na indústria de alimentos devido à sua excelente seletividade e eficiência. As enzimas livres, entretanto, apresentam…




