Encapsulamento de compostos bioativos
O projeto de doutorado da Mariane é sobre o encapsulamento de compostos bioativos para uso em produtos alimentícios. Não sabe o que isso…
Produção de ácido lático, através da casca da soja
O mestrando Jonas utiliza casca de soja para otimizar a produção de ácido lático, legal né? Vem saber mais clicando no vídeo!
Aplicação de tecnologias para obtenção de vinhos superiores
A Doutoranda Marianna utiliza diferentes tecnologias em diferentes espécies de uva a fim de obter um vinho de ótima qualidade. Ela nos conta…
