A Faculdade de Ciências Econômicas (FCE) passa a contar com um renovado espaço voltado à alimentação e convivência. O “Bistrô da Economia”, que inaugura no dia 15 de junho, promete oferecer praticidade à comunidade acadêmica, com opções de almoço como à la minuta e prato do dia.
O empreendimento é liderado por Ênio Rodrigues da Silva, que atua no ramo desde 2016, quando passou a auxiliar a esposa, Kátia Lopes, profissional com mais de duas décadas de experiência no setor de restaurantes e lancherias. “Em 2016, passei a ajudar minha esposa, que precisava de apoio. Comecei fazendo o curso de boas práticas com alimentos e aprendi a lidar com o manuseio adequado”, relembra Ênio.
Além da nova unidade na FCE, o casal já administra outros pontos de atendimento dentro da Universidade Federal do Rio Grande do Sul, incluindo operações na Faculdade de Odontologia e na Faculdade de Agronomia. Na FCE, o contrato de concessão do espaço terá duração de 10 anos, com previsão de renovação a cada dois anos. A equipe inicial do Bistrô será composta por quatro a cinco funcionários, responsáveis pela preparação dos pratos e atendimento ao público.
Segundo o proprietário, a expectativa para a abertura é positiva. “A expectativa é a melhor possível, queremos fazer um bom trabalho aqui, aproveitando a ótima localização”, afirma. Ele destaca ainda a demanda por opções de alimentação próximas aos prédios: “O pessoal quer algo próximo, sem ter que atravessar a avenida”.
Depois do fechamento das atividades do outro empreendimento, no começo do ano, a Faculdade volta a ofertar serviço de alimentação no Prédio, proporcionando mais comodidade e um ambiente de convivência para estudantes, professores, técnicos e terceirizados. Conforme os proprietários, o “Bistrô da Economia” funcionará diariamente das 7h às 21h; já aos sábados, o atendimento será das 7h ao meio-dia, sem serviço de almoço.
A partir da reabertura do espaço de alimentação, retorna também a possibilidade de entrada pela Faculdade pelo pátio interno, como acesso secundário.
