Você se preocupa com a quantidade de aditivos em alimentos industrializados? Então olha que legal a pesquisa da doutoranda Patrícia com relação aos…

A técnica de encapsulamento permite isolar compostos presentes em alimentos a fim de manter a estabilidade. O Doutorando Loleny utiliza o gengibre em…

Diversas pesquisas são feitas com base na utilização de resíduos que são produzidos em indústrias e com aplicação em produtos alimentícios. A pesquisa…

A fermentação natural está bastante em alta hoje em dia, certo? Neste vídeo a doutoranda Letícia esclarece o motivo.