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Microalgas em alimentos
Você conhece microalgas e seus compostos bioativos? Saiba como a aplicação de microalgas em alimentos pode enriquecê-los no vídeo do doutorando Lenon!
ICTA apoia Simpósio de Metrologia para a Gestão de Qualidade de Alimentos.
O MetroAlimentos é o evento com a marca REMESP que tem por objetivo a disseminação da importância da Metrologia para a qualidade dos…
Encapsulamento de compostos bioativos
O projeto de doutorado da Mariane é sobre o encapsulamento de compostos bioativos para uso em produtos alimentícios. Não sabe o que isso…
Produção de ácido lático, através da casca da soja
O mestrando Jonas utiliza casca de soja para otimizar a produção de ácido lático, legal né? Vem saber mais clicando no vídeo!
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Projeto Divulgando a Ciência: Doutoranda Cecília Kohn
Neste vídeo, a pesquisadora Cecilia Kohn, doutoranda do Programa de Pós-Graduação do ICTA, fala sobre seu trabalho de incorporação de compostos bioativos em…














