Você já parou para pensar no quanto a indústria de alimentos impacta na sua alimentação? Você consegue fazer a diferenciação entre alimentos in natura, minimamente processados, processados e u...
Você já deve ter ouvido falar que o abacate faz bem para saúde, mas também que ele é rico em gorduras. E então será que devemos comer abacate? O abacate é sim rico em gorduras, no entanto são...
Todos nós já ouvimos falar da importância do “estar presente” para a alimentação. Uma forma de realizar, de pôr em prática ou, ainda, de dar o “start” ou a “largada” nessa atitud...
A receita que temos é bem “milimétrica”!!! E descobrimos que muitas das receitas do pão de levain assim o são…, então, recomendo fortemente que você providencie uma balança pequena de...
Qual a diferença entre o pão caseiro e o pão de fermentação natural? Afinal, as fermentações não são todas naturais? Ao entrar neste mundo da panificação, podemos dizer que, sim – a parti...
O aproveitamento integral de alimentos consiste na utilização em pratos e receitas das partes dos alimentos que usualmente não seriam utilizados, tais como talos, cascas, folhas, mas que contêm nu...
Hoje em dia, muito tem se falado sobre os benefícios de uma dieta rica em antioxidantes para a nossa saúde. Mas tu sabe o que são antioxidantes? Os antioxidantes são substâncias presentes nos a...
Ainda conversando sobre os “ômegas”, agora abordamos dois destes ácidos graxos que são denominados não essenciais no sentido de que nosso organismo consegue sintetizá-los – mas não por...
Você já deve ter ouvido falar que o consumo de Azeite de Oliva Extra-virgem tem sido associado a benefícios a saúde por apresentar gordura de boa qualidade e por ser um produto rico em antioxidant...
Continuando nossa conversa sobre ácidos graxos essenciais (Veja o texto Ômega 3) – aqueles que não somos capazes de sintetizar porém são imprescindíveis para a manutenção da saúde ̵...